乾燥あわび加工 執筆者 admin | 6月 15, 2024乾燥あわび加工について 仕入れ 鮮度の良いあわびを厳選して仕入れ、加工するまで生かした状態で大切に管理します。あわびの状態を丁寧に見極めることで、身はもちろん、濃厚な旨みを持つ肝までおいしく味わえるように仕上げています。 内臓除去 鮮度の良いうちに加工します。鮮度が良いことで品質の良い商品を作ることができます。一つ一つ手作業で、あわびから殻と肝を取り除きます。 ボイル...
